飲食店DX・ITツールモバイルオーダーで人件費は削減できる？効果・削減額の目安と失敗事例を解説
まず結論からいうと、実際の飲食店では、1〜8%程度の人件費削減が現実的な目安になります。規模間や業態、お店によって差は生じてしまうものの、概ね以下のような数値感です。
飲食店経営
飲食店DX・ITツール
飲食店DX・ITツールモバイルオーダーのデメリット｜現場が崩れるケースと導入で失敗しない方法
現在モバイルオーダー導入を検討しているのであれば、導入後の注意点などを知っておいたほうが安心です。注文が集中して厨房がパンクする飲食店の現場で、最も多い失敗がこれです。従来はスタッフが注文を取り、テーブルを回る↓ハンディ入力する↓厨房へ伝達するというオペレーションであったとします。
飲食店DX・ITツール飲食店にモバイルオーダーは必要？導入すべき店・不要な店
モバイルオーダーを導入して、実際に効果が期待できる店舗について解説していきます。1. 回転率を重視する店モバイルオーダーと相性が良いのは、回転率重視の店舗です。「スタッフの呼び出し」や「注文待ち」、また「会計渋滞」による時間のロスを軽減することにより、売上に効果が期待できる業態は以下のような店舗になります。
飲食店POSレジPOSレジ導入で人件費は本当に下がるのか？飲食店のリアルな効果と限界
実際に飲食店を運営している立場からすると、「POSレジを入れただけで人件費が下がる」というのは少し誤解があります。実際には、POSレジそのものが人件費を削減するのではなく、“POSレジを活用して店舗オペレーションを改善できた店舗”だけが人件費削減の効果を得ています。
飲食店POSレジ月商300万円以下の飲食店が選ぶべきPOSレジとは？失敗しない選び方を解説
安いPOSレジより費用対効果を含めた「効率が上がるPOSレジ」を選ぶべきです。理由についてですが、月商300万円の店舗は人件費率の影響が非常に大きくなってしまいます。そのため“1人分の効率＝利益に直結しやすい”というのが特徴だからです。
飲食店POSレジタブレットPOSレジの落とし穴｜飲食店の現場が混乱する5つの理由
「タブレットPOS＝万能ではない」というのが結論です。合う店 → 作業効率がUPし、業績が上がる合わない店 → 現場が混乱し、業績が変わらないPOSレジは業種業態によって、合う合わないが明確に分かれるのが特徴です。
飲食店POSレジ飲食店POSレジの導入費用はいくら？初期費用・月額の相場と失敗しない考え方
【①初期費用】1.iPadなど端末：5万〜10万円2.レシートプリンター：3万〜5万円3.キャッシュドロア：1万〜2万円➥合計：約5万〜15万円※無料のPOSでもここは必要なケースがほとんどです。
飲食店POSレジ飲食店のPOSレジの選び方｜見るべき7つのチェックポイント
まず結論から申し上げますが、「スペックではなく“現場に合うか”で選ぶ」のが、成功する唯一の方法になります。高機能なPOS→ 使いこなせなくてムダが多い安いPOS → 機能不足で必要なものが足りていない飲食店でのPOS選び方については、「自店舗の業態や規模に合わせて選ぶ」というのが最大のポイントです
飲食店POSレジ飲食店POSレジの中古購入はおすすめ？メリット・デメリットと注意点を徹底解説
「POSレジって中古でも大丈夫なの？」結論から言うと、中古POSレジは“条件次第ではアリ”です。ただし、選び方を間違えると、営業中に故障するサポートが受けられないキャッシュレス決済が使えない結局買い直すといったトラブルにつながるケースもあります
飲食店POSレジエアレジは飲食店に本当に向いている？メリット・注意点を現場目線で解説
エアレジが向いている店舗は席数が20席以下の小規模かつ、メニュー構成がシンプルな「カフェ」や「ベーカリー」などの業態です。飲食店に本当に向いているのかというと、「合う店・合わない店」がはっきりしています。