モバイルオーダー

経営者は「注文を取る仕事が減るから楽になる」と考えがちです。しかし現場スタッフから見ると、単純に仕事が減るわけではありません。注文業務が減った代わりに、新たな業務や負担が発生するケースがあります。そのギャップが不満につながるというわけです。原因① お客様からの質問対応が増える

小規模飲食店がモバイルオーダーで失敗する理由小規模な飲食店でよくある失敗について、順番に解説します。①そもそも注文業務が負担になっていないモバイルオーダー最大の目的は注文業務の削減です。しかし小規模店の場合、客席数10〜20席スタッフ2〜3名客数が限定的

まず結論からいうと、実際の飲食店では、1〜8%程度の人件費削減が現実的な目安になります。規模間や業態、お店によって差は生じてしまうものの、概ね以下のような数値感です。

現在モバイルオーダー導入を検討しているのであれば、導入後の注意点などを知っておいたほうが安心です。注文が集中して厨房がパンクする飲食店の現場で、最も多い失敗がこれです。従来はスタッフが注文を取り、テーブルを回る↓ハンディ入力する↓厨房へ伝達するというオペレーションであったとします。

モバイルオーダーを導入するにあたっての費用感について、解説していきます。1. 小規模店舗向け｜低コスト型比較的シンプルなモバイルオーダーであれば、そこまで導入費用や月額料金はかかりません。初期費用：0〜5万円月額費用：3,000〜15,000円程度

モバイルオーダーを導入して、実際に効果が期待できる店舗について解説していきます。1. 回転率を重視する店モバイルオーダーと相性が良いのは、回転率重視の店舗です。「スタッフの呼び出し」や「注文待ち」、また「会計渋滞」による時間のロスを軽減することにより、売上に効果が期待できる業態は以下のような店舗になります。

モバイルオーダーとは、お客様がスマートフォンやタブレットを使い、注文を直接行う仕組みです。主に次の3種類があります。① テーブルオーダー型席にあるQRコードを読み取り、スマホから注文するタイプ。居酒屋や焼肉店で多く採用されています。