集客・販促飲食店のGoogle口コミを増やす方法｜レビュー評価を上げるコツ
飲食店のGoogle口コミを増やす方法を解説。口コミをお願いするタイミングや伝え方、低評価への対応、レビュー評価を上げるための具体的なコツを紹介します。
仕組み化
集客・販促
採用・人材飲食店の人手不足はなぜ起きる？原因と解決策を現場経験から解説
飲食店の人手不足は採用だけでは解決できません。本記事では人が辞める原因、店長教育、仕組み化、DX、人件費改善まで現場経験をもとにわかりやすく解説します。
採用・人材飲食店の教育を仕組み化する方法｜店長が楽になる店舗づくり
教育を仕組み化する5つのステップについて、以下にまとめていきます。STEP1 教える内容をすべて書き出すまずは、スタッフや責任者など、“業務をこなすうえで覚えるべき仕事”をまとめましょう。STEP2 業務をマニュアル化する教育内容を書き出したら、次は誰でも同じように教えられる状態を作ります。
採用・人材人材不足を「仕組み」で解決している飲食店の考え方｜採用だけに頼らない店舗運営とは
同じ売上規模で、■10人いないと回らない店舗■8人でも回せる店舗では経営の安定性が大きく違います。本当に必要なのは、「人を増やすこと」ではなく、「少ない人数でも成果が出る仕組み」を作ることです。
業務効率化なぜ飲食店は仕組み化できないのか？利益が出ない店舗の共通点を解説
問題は“人材不足”だけではありません。「オペレーションが仕組み化されていないこと」の原因が大半を占めるのはご存じでしょうか。私自身、複数店舗の運営に携わってきましたが、利益が出る店舗ほど仕組み化が進んでいます。反面、苦戦する店舗ほど属人化している現状です。