採用・人材 採用コストをかけても成果が出ない店の共通点|飲食店の人手不足が解決しない本当の理由 採用をかける前に理解しておきたいのは、採用と定着は別問題ではないということです。年間100万円かけて10人採用しても、8人辞めれば人手不足は解消しません。一方で、5人採用して4人残れば組織は安定します。つまり、本当に見るべき数字は採用数ではなく定着率な 2026.07.28 採用・人材