人手不足

採用をかける前に理解しておきたいのは、採用と定着は別問題ではないということです。年間100万円かけて10人採用しても、8人辞めれば人手不足は解消しません。一方で、5人採用して4人残れば組織は安定します。つまり、本当に見るべき数字は採用数ではなく定着率な

飲食店の人手不足は採用だけでは解決できません。本記事では人が辞める原因、店長教育、仕組み化、DX、人件費改善まで現場経験をもとにわかりやすく解説します。